Ekologia czy tradycja?

Na zaproszenie przedstawicieli Stowarzyszenia Korony Północnego Krakowa dnia 29-30 marca reprezentantki Koła Gospodyń Wiejskich z Igołomi wraz z panią Joanną Murek dyrektorem Centrum Kultury i Promocji gościły w budynku Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w Warszawie. Panie promowały tam gminę jej walory a przede wszystkim produkt, który przyczynił się do popularyzacji Igołomi- Wawrzeńczyc nie tylko w województwie ale również poza nim. O ,,pieczonych pierogach igołomskich” jest głośno i dlatego ten produkt był główną przyczyną podróży do stolicy. Na spotkaniu dużo można było wysłuchać na temat produktów ekologicznych ich znaczenia na rynku żywnościowym jednak rozgorzała dyskusja na temat zalet produktów tradycyjnych o których słyszy się rzadko i sporadycznie można skosztować ich smaku. Pani dyrektor zabrała głos w dyskusji przedstawiając znaczenie tradycji, jej kultywowanie, przekazywanie z pokolenia na pokolenie.,,... Potrawy przyrządzone według sprawdzonych przepisów mają niedocenioną wartość. Przygotowywane tak samo od wieków, są istotną częścią niepowtarzalnej atmosfery. Wiele doskonałych potraw wywodzi się z kuchni staropolskiej. Kuchnia jest jednym z elementów kultury. Sposób przyrządzania dań i przyprawianie ich, forma podania i specyficzne produkty - to wszystko wpływa na smak narodowej kuchni. A kształtowały się one przez wieki. Po tradycyjne receptury sięgamy szczególnie przy specjalnych okazjach-mówiła pani Joanna Murek, która zapraszała na degustację potraw przyrządzanych specjalnie na Małopolskie Święto Warzyw, gdzie swoje stoiska mają wszystkie KGW z gminy. Panie częstowały gości przybyłych z różnych regionów Polski pierożkami a dodatkową atrakcją była prezentacja strojów zaprojektowanych przez KGW z Igołomi.